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Die Untersuchungs- Beratungs- und Forschungslaboratorium GmbH (UBF) wurde 1994 aus einer Initiative von Prof. Dr. Claus. Franzke, Dr. Jörg- Thomas Mörsel und Dr. Detlef W. Meusel gegründet.

Ziel war es, das über Jahrzehnte erworbene Wissen des Instituts für Lebensmittelchemie der Humboldt- Universität auf dem Gebiet der Lebensmittel- und Naturstoffchemie zu erhalten, zu erweitern und zu nutzen. Insbesondere die einzigartige Kombination aus speziellem analytischen Know How, tieferem Verständnis der Chemie von Lebensmittel- und Naturstoffen und Ihrer Auswirkungen auf technologische Prozesse sollte erhalten und genutzt werden.